スギのおが粉を食べました。

こんにちは。Souです。

以前木食について調べていた時にフォレストジンを見つけましたが同時にスーパーウッドパウダーなるもの(食用のスギのおが粉)を見つけたので購入しました。そのまま数ヵ月放置してしまったわけですが今回ついに食べてみましたので記事にしました！笑

フォレストジンはめちゃくちゃ美味しかったですが今回は果たしてどうだったのか…結論から言うと杉の粉って意外と食べられます笑
それではいきましょう！

フォレストジンについての記事はこちら

スーパーウッドパウダーってなに？

スーパーウッドパウダーとは、株式会社樽脇園さんが販売している商品で、天然乾燥されたスギのおがくずを粉砕、煮沸、滅菌、灰汁だし、水切り、濾過処理をし、自然乾燥させたものです。要するに食べられるスギの粉末です。

スーパーウッドパウダーには以下の3つの効果があるそうです。

整腸効果
主成分が食物繊維であるため、消化吸収されずに体外に排出されるためお通じをよくする効果が期待されます。
リラックス効果
すぎの精油の芳香はアロマテラピーにも利用されるなどリラックス効果が期待されます。
花粉症予防効果
継続的な摂取により花粉症を予防する効果が期待されます。（減感作療法と言われ、実証実験では7割以上の被験者が効果を実感しているそうです）

腸内環境を整え花粉症も抑えてリラックス効果もあるというすごい食材（？）であるみたいです！
未開封の状態がこちら

袋から出したものがこちら

がっつりおがくずだ･･･スギの伐倒してた時と同じ香りがする･･･。これを、食べるのか･･･粒子が細かいから食べやすそうではある。
ひとつまみ取って食べてみました。

「う”ぇぇ！！しっかり杉！！！」

いや当然なんですけどね笑　知ってて買ったわけだし。

口に広がるスギの香り、強すぎて癒やし効果どころではない、これが食べる森林浴か･･･いやいやいやこれは木であり食品ではない。スギ、食べちゃった･･･。

これが最初の感想でした笑

当然ながら単品で食べるものではないということを再確認しました。

まぁ最初から単品で食べようなんて考えてませんからね！買うときから頭にあったものを今日は作ります。

そう、ハンバーグをね！！

最初からなんとなく考えてたんですよね、「パン粉の代わりに木くず使えんじゃね･･･？」と。
木粉をハンバーグのつなぎの代わりにしたらどうなるのか、やってみました。

今回は料理研究家リュウジさんの至高のハンバーグのパン粉の部分だけスーパーウッドパウダーに変えて作ってみました。このハンバーグ、レシピ通りのものを食べた事がありますがジューシーでめちゃくちゃ美味しいです。是非一度作ってみてください。

これがどう変化するのでしょうか。
各種材料はこちら

・牛豚合挽き肉　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2玉（約１００ｇ）
・卵　　　　　　１個
・バター　　　　１０g
・お塩　　　　　少々
・黒胡椒　　　　少々
・コンソメ　　　小さじ2/3
・水　　　　　　大さじ３
・パン粉（スーパーウッドパウダー）　　　　大さじ４
・粉ゼラチン　　小さじ２
・牛脂　　　　　２個
・サラダ油　　　少々※蒸し焼きの際に
水　５０㏄ほど

★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん　各大さじ２
・味の素　　　　　　２振り
・にんにく　　　　　１片

そしてタネの材料を混ぜる前の画像がこちら。

木粉大さじ4杯はなかなか多いな…大丈夫かな…